【ご当地グルメ】ちゃんちゃん焼き（北海道）のレシピ

アツアツをいただきましょう！
ちゃんちゃん焼き（北海道）

野菜は好きなものを入れてOKです。ホットプレートがない場合は、フライパンでもOK。
仕上げに追加でバターを加えても美味しいです。

◎材料
シャケ・・・２切れ
塩・胡椒・・・適量
キャベツ（ざく切り）・・・1/4玉
玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個
人参（短冊切り）・・・1/3本
しめじ（石づきを取ってほぐす）・・・1/2パック
えのき（石づきを取ってほぐす）・・・1/2株
バター・・・15g
＜たれ＞
みそ・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
※ホットプレート・・・1台

◎手順
1.各材料を食べやすい大きさに切る。シャケには塩・胡椒を振る。
2.小さめのボウルに＜たれ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
3.ホットプレートを160度に温め、バターを入れて溶かす。バターが溶けたらシャケを入れて両面こんがり焼く。
4.シャケに焼き色がついたら中央に配置し、周りを①で用意した野菜で囲み、②のたれを全体にかけて蓋をする。
5.野菜に火が通ったら、シャケを崩して混ぜ合わせ完成。お好みで胡椒をかけて食べましょう。