知名度抜群！
みそ煮込みうどん（愛知県）
２種類のみそを組み合わせることで旨味がアップ！
◎材料（1人分）
ゆでうどん・・・１玉（２００ｇ）
鶏もも肉・・・50ｇ
長ネギ・・・1/4本
油揚げ・・・1/2本
卵・・・1個
ほんだし・・・小さじ２
水・・・300CC
赤みそ・・・大さじ３
白みそ・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１
かまぼこ・・・薄切り２枚
◎手順
1.鶏もも肉、油揚げは一口大に、長ネギはななめ切りにする。うどんはお湯にくぐらせてほぐしておく。
2.小さな土鍋に水、ほんだしを入れる。沸騰後、赤味噌、白味噌、砂糖、みりんを入れる。
3.調味料が溶けて再び沸騰したら、うどん、鶏肉、油揚げを入れ、3分煮る。
4.ねぎ、卵、かまぼこを加えたら再び煮立たせて完成です。
