心も体も温まる
芋煮（山形県）
里芋は下ゆでしてしっかりヌメリをとりましょう！
◎材料
サトイモ・・・150ｇ
こんにゃく・・・150ｇ
長ネギ・・・1/2本
まいたけ・・・60ｇ
牛肉・・・150ｇ
水・・・500ｍｌ
醤油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・1/2
◎手順
1.サトイモは皮をむき、ボウルにひたひたの水と一緒に入れる。ラップをかけ、500wで8分レンチンする。
2.長ねぎはななめ切り、こんにゃくは一口大にちぎり、まいたけはばらす。
3.鍋に水をいれ、①の里芋、こんにゃくを入れて煮立たせます。煮立ったら、牛肉、舞茸を加え火が通ったら調味料を加えます。
4.最後に長ネギを加えてさっと煮たら完成です。
