part2 は器具のご紹介。
淹れる直前に豆を挽くのが一番美味しいです。
粉状になっていると比表面積が大きくなり酸化しやすいためです。
やむ無く粉のコーヒーを購入される場合は、密閉式容器で保管をオススメします。
ドリッパーの種類で同じ豆でも味が変わります、コクのあるコーヒーをお好みの場合は円錐形、
あっさり味をお好みの場合は台形、それぞれ専用のフィルターをお使いください。
次回part 3 お楽しみに。
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一般社団法人 ECOECOは持続可能な地球のために、様々な市民運動を展開しています。貧困、戦争、環境破壊などのない社会を実現する為に、一人ひとりが人間性を回復し、調和の感覚に目覚めたearthcitizen.jp
