食べる“バターグルメ”

トーストやシチュー、フレンチのソース…さまざまな料理で使われるバター。できあがった料理では溶けてなくなってしまうバターを「そのまま食べてしまおう！」という店が登場。バニラ味、フルーツ入り、うにバターなど２０種類以上の“食べるバター”を出す店や、たっぷりのバターをクッキーではさんだバターサンドの店、さらに煮干しの粉末を混ぜ込み作った新たなバター「にぼバター」を使用する店など、各店のこだわりと工夫を取材しました。